빕스 VIPS의 서비스 개선방안 -T.G.I.Fridays 와 OUTBACK STEAKHOUSE 와의 비교를 통한 연구

빕스 VIPS의 서비스 개선방안 -T.G.I.Fridays 와 OUTBACK STEAKHOUSE 와의 비교를 통한 연구

빕스 VIPS의 서비스 개선방안 -T.G.I.Fridays 와 OUTBACK STEAKHOUSE 와의 비교를 통한 연구.pptx

목차 01.서론 1.1 연구목적 1.2 연구범위&방법 1.3 패밀리레스토랑 소개 02.본론1 2.1 빕스,아웃백,T.G.I 소개 2.2 3사의 강 약점 비교 2.3 빕스 세부분석 03.본론2 3.1설문조사방법 3.2설문지 구성 3.3SERVQUAL 요인에 따른 질문 분석 3.4 설문지 분석 04.결론 4.1 해결방안 본문 VIPS의 정의 -'Very Important Person's Society'의 약자로 고객 한 분 한 분 을 귀한 손님으로 소중하게 모시겠다는 의미. VIPS의 비전 - 고객, 주주, 종업원 모두로부터 가장 신뢰받을 수 있는 회사가 되는 것 VIPS의 목표 -식사를 통한 건강과 즐거움 창출 VIPS의 경영원칙 -신뢰, 즐거움, 투명성 아웃백의 비전 -고객이 만족할 때 까지 아웃백의 정신은 언제나 고객을 향하고 있습니다. 아웃백의 경영 원칙 -"신의 성의 열의" 아웃백의 목표 -기존의 패밀리레스토랑에 비해 전문화 하고 업그레이드 된 레스토랑으로 계속하여 브랜드 이미지를 높이고 이를 유지 하도록 함. VIPS 만의 차별적 마케팅   주 타겟 층을 가족으로 변환 - 보통 젊은 세대를 타겟으로 하는 다른 패밀리 레스토랑과는 다르게 주 타켓을 가족으로 변환함으로써 더 다양하고 많은 계층의 고객수요가 가능해짐 샐러드 바 운영 -샐러드 바로 인해 고객들은 보다 다양한 음식을 접할 수 있게 되어 고객 만족도를 높임 로열티 대신 그 비용을 식자재에 투입 -로열티보다 식자재에 비용을 투입함으로써 음식의 질이나 신선도가 더욱 높아져 고객의 만족을 더 높이 끌어 올릴 수 있음 고객의견을 적극 수렴하는 프로그램 운영 -맛 평가단을 모집하여 고객의 의견을 적극적으로 수렴하기   ⑤Responsiveness(반응성)에 대한 구성항목 -불만 해결의 신속성 -요구사항에 대한 신속성 -불평이나 문제 제기 에 대한 직원의 정중함 -직원의 실수 대처 능력 -정보 습득의 편리성 -이용 시간의 편리성 -교통의 편리성 -음식이 나오기 까지 대기 시간의 적절성 -자리를 안내받기 까지 대기 시간의 적절성 키워드 개선방안, OUTBACK, 서비스, TGIFridays, 빕스