식품분석 실험 - 산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

식품분석 실험 - 산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

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본문 1. Subject 산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법. 2. 재료 및 기구 (material and Apparatus) 기구: 전자저울, 100 ㎖ beaker, Erlenmeyer flask, burette, burette stand, mess cylinder, spuit , 시약 spoon, 거름종이 시약 표준용액 NaOH, HCl, 표준물질 Oxalic acid(H₂C₂O₄ 2H₂O), KHCO₃ 지시약 M.O(methyl orange), P.P(phenolpthalein) 3. 실험 목적 ( purpose) 용량분석 혹은 적정분석을 통해 산-염기 적정의 원리 이해 및 표준용액의 실제농도 결정의 표정을 이해한다. ◈원리: 농도를 알고자 하는 표준용액(standard substance)을 정확한 농도를 알고 있는 표준물질을 농도를 알고자 하는 표준용액(standard solution)과 적정시켜 지시약의 색이 변하는 종말점에 도달했을 때, 표준용액 소비량 으로부터 계산에 의해 표준용액의 농도를 구할 수 있다. 산과 염기의 당량 대 당량 혼합 시 중화되는 원리를 이용한다. H+ + OH- H₂O 참고문헌 식품 분석 - 효일 문화사, 김경삼, 금종화 외 공 저. 식품 분석 - 유한 문화사, 이근보, 양종범 외 공 저. 식품 미생물학 실험 -성신여대 식영과 미생물학 교재. 수업 참고 자료. 하고 싶은 말 열심히 작성하고 좋은 평을 받은 리포트 입니다. 키워드 분석, 염기, 표준, 식품분석, 용액, 조제