중국문화-화베이 지역의 음식 문화

중국문화-화베이 지역의 음식 문화

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목차 목차 1. 화베이(華北)지역? 1) 화베이(華北)의 특징 ⑴ 화베이(華北)의 위치와 지리적 특징 ⑵ 화베이(華北)의 기후 2. 베이징요리(北京料理) 1) 베이징(北京)의 특징 ⑴ 베이징(北京)의 위치와 지리적 특징 ⑵ 베이징(北京)의 기후 2) 베이징(北京)의 대표음식 소개 ⑴ 베이징요리(北京料理)의 특징 ⑵ 베이징카오야(北京 ) ⑶ 솬양로우( 羊肉) ⑷ 짜오리유위피엔(糟溜魚片) 3. 허베이성(河北省) 1) 허베이성(河北省)의 특징 ⑴ 허베이성(河北省)의 위치 지리적 특징 기후 2) 허베이성(河北省)의 대표음식 소개 ⑴ 뤼로우후어샤오( 肉火 ) ① 뤼로우후어샤오( 肉火 )의 기원 ② 뤼로우후어샤오( 肉火 )의 만드는 법 ③ 뤼로우후어샤오( 肉火 )의 맛, 가격 4. 톈진(天津市) 1) 톈진(天津市)의 특징 ⑴ 톈진(天津市)의 위치 지리적 특징 기후 2) 톈진(天津市)의 대표음식 소개 ⑴ 톈진(天津市)요리의 특징 ⑵ 톈진(天津市)의 3대 요리 ① 쓰빠지에마화(十八街麻花) ② 고우뿌리빠오즈(狗不理包子) ③ 얼두어옌쟈까오(耳 眼炸 ) 5. 네이멍구자치구(內蒙古自治區) 1) 네이멍구자치구(內蒙古自治區)의 특징 ⑴ 네이멍구자치구(內蒙古自治區)의 위치와 지리적 특징 ⑵ 네이멍구자치구(內蒙古自治區)의 기후 2) 네이멍구자치구(內蒙古自治區)의 대표음식 소개 ⑴ 네이멍구자치구(內蒙古自治區)의 대표음식 ① 나이차( 茶) ② 마뤼지유(馬乳酒) ③ 카오취앤양( 全羊) ④ 허르헉(Horhog) 6. 산둥성(山 省) 1) 산둥성의 특징 ⑴ 산둥성의 위치와 지리적 특징 ⑵ 산둥성의 기후 2) 산둥성의 대표음식 소개 ⑴ 산둥요리의 특징 ⑵ 지난요리( 南菜) ⑶ 찌아오똥요리( 菜) ⑷ 취푸요리(曲阜菜) 7. 산시성(山西省) 1) 산시성의 특징 ⑴ 산시성의 위치와 지리적 특징 ⑵ 산시성의 기후 2) 산시성의 대표음식 소개 ⑴ 산시요리의 특징 ⑵ 산시성의 대표음식 8. 자료출처 본문 1. 화베이(華北)지역? 1) 화베이(華北)의 특징 ⑴ 화베이(華北)의 위치와 지리적 특징 : 중국의 동북쪽에 위치 : 베이징시(北京市), 톈진시(天津市), 허베이성(河北省), 산시성(山西省), 산둥성(山東省), 내몽고자치구( 蒙古自治 )가 포함 ⑵ 화베이(華北)의 지리적 특성 : 면적 70만㎢ : 중앙부에는 황허강 黃河 하류에 전개된 충적평야를 주로 하는 화북평야 서쪽으로는 황토로 뒤덮인 고원과 산지 ⑶ 화베이(華北)의 기후 : 겨울 추위가 심하고 연교차가 상당히 크다 온대의 준건조기후로서 연강수량은 약 500mm 내외 (따라서 대부분이 밭지대로 밀 조 등의 식량작물 외에 목화 땅콩 참깨 담배 등을 산출 하나 최근에는 논농사도 성하다) 2. 베이징요리(北京料理) 1) 베이징(北京)의 특징 ⑴ 베이징(北京)의 위치 : 중국 화북성에 위치하여있고, 중국의 수도이고, 동 서 북이 산으로 둘려 있고, 내부에는 두 개의 강이 흐르고있다. 북쪽과 동쪽에는 만리장성 이 있고, 지세는 서북이 높고 동남이 낮다. ⑵ 베이징(北京)의 지리적 특징 : 北京은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김(炸) 요리와 볶음요리가 특징이고, 한랭한 기후로 고칼로리 와 높은 도수의 술이 발달하였다. 참고문헌 <화베이지역/네이멍구자치구> - 菜 - 百度 - 네이버 지식백과 - 위키백과 <베이징> - http://visitbeijing.or.kr/ - 바이두 - 네이버 지식백과 - 위키백과 <톈진/허베이> - 새롭게 읽는 현대 중국 <<창경사>> - 百度 - 네이버 지식백과 - 위키백과 - http://blog.naver.com/touchchina?Redirect=Log&logNo=20165104563 - http://zhidao.baidu.com/question/310393311.html - http://www.haodou.com/recipe/243063 <산둥성/산시성> - 두산백과 - 위키백과 - http://blog.daum.net/bjckorea/3849254 - 菜 - 百度 - 네이버 지식백과 - http://blog.naver.com/kinkyss?Redirect=Log&logNo=70147683475 키워드 문화, 중국문화, 화베이, 지역, 중국